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做了什么让你的食物更安全吃

<p>前联邦高级食品安全官员大卫艾奇逊(现为艾奇逊集团的私人专家)最近预测,2014年将为食品安全倡导者提供多样性</p><p>艾奇逊曾在美国农业部(USDA)的食品安全服务部门以及美国食品药品管理局(FDA)工作</p><p>两家机构都对美国食品安全进行联合监督</p><p> 1.法规草案将取得重大进展 - 2011年食品安全现代化法案2011年食品安全现代化法案(FSMA)食品安全改革仍在制定中,因为FDA最终确定了该行业的具体规则和指南</p><p>艾奇逊写道,美国食品和药物管理局可以在2014年进行另一轮公开评论,并在2015年完成规则调整后进行调整</p><p>该行为于2011年1月由美国总统巴拉克•奥巴马(Barack Obama)签署成为法律,但此后由于食品行业剖析细节而缓慢行动</p><p>这是几十年来最重要的食品安全检修</p><p> “在下一个版本中,我们还希望看到供应商控制和环境监测,以及可能对高风险食品进行成品测试,”艾奇逊写道</p><p>食品防御,或通过破坏或恐怖主义保护食品免受故意干扰,预计也是一个备受争议的热门话题</p><p>关于清洁和卫生食品运输的拟议规则可能会在2014年初提出</p><p>“它很可能会让卡车运输公司陷入困境</p><p>他们目前做到了最低限度,这可能会让他们真正动摇,让他们寻找降低食品安全风险的解决方案,“艾奇逊说</p><p>实施资金充足的问题也将继续存在</p><p>根据国会预算办公室的说法,培训食品检验员和检查进口产品的成本预计会很高,总改革需要五年后的5.83亿美元</p><p>如果FDA超越法院命令的最后期限,可能会发生诉讼</p><p> 2.鸡肉占据中心阶段2013年12月,皮尤慈善信托基金会和消费者报告中的重要报告可能会迫使政府对鸡肉进行监管</p><p>报告主要针对生鸡肉中的沙门氏菌控制和过量细菌</p><p> “[消费者报告]报告引发了该杂志倡导组织致农业部长Tom Vilsack的一封信,以及国家鸡肉委员会的一份声明,声明完全消除天然细菌是不可行的,所有细菌都可以被杀死适当的烹饪,“艾奇逊写道</p><p> “我们预计任何此类协会,消费者或媒体宣传都不会很快结束</p><p>”3</p><p>召回,转基因食品(GMO)和纳米技术艾奇逊预测食品安全召回以及转基因标签和纳米技术的争议可能会嵌入2014年,随着食品行业为FSMA做出更严格的预防性控制做准备,设施可以更加密切地进行自我审查,并提高召回频率</p><p>同样,更好实施的控制措施可以减少召回,艾奇逊说</p><p>他说:“在任何一种情况下,我们都应该进行可怕的爆发,这将导致FDA失控,国会和消费者都在尖叫,没有任何改变</p><p>”几十年来发生的最致命的食品安全疫情之一发生在2011年,由于Jensen Farms哈密瓜李斯特菌爆发,37人死亡</p><p>艾奇逊预计会有更多关于转基因标签的呼吁以及针对该主题的标准化全球方法</p><p>转基因标签在许多州政治家的议程中出现,并通过康涅狄格州和缅因州的州立法机构</p><p>在食品杂货商和许多食品公司游说反对它之后,华盛顿州拒绝了将转基因标识规定为54%至45%的法律,筹集了2200万美元</p><p> “这似乎是真正关心的一小部分消费者,所以2014年的真正问题是这种[转基因标签]是否会成为主流问题,以及消费者需要多少教育才能了解转基因生物的全部程度,包括它的有益用途,“艾奇逊写道</p><p> “非常相似的观点和问题适用于纳米[技术],”他说</p><p>关于纳米技术监管的问题,以及它是否可以被接受为食品添加剂或食品包装中的一般安全性,可以在2014年看到部分答案</p><p> - (注:

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