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研究人员对创新空间厨房进行低重力测试

<p>红色轨道工作人员和电报报告 - 您的宇宙在线太空旅行的一个缺点是宇航员由于低重力环境而可以吃的食物种类有限,但据报道康奈尔大学的研究人员正致力于解决这个问题</p><p>每天允许前往火星或月球的男人和女人享用家常饭</p><p>根据康奈尔农业与生命科学学院的作家斯泰西·沙克福德的说法,博士后研究相关人员Apollo Arquiza和Bryan Caldwell最近进行了所谓的第一个已知的部分重力烹饪示范Arquiza和Caldwell,他们在生物和环境工程副教授Jean Hunter的实验室工作,于4月登上了一个零重力太空模拟器飞机,以测试一个特别设计的太空厨房的有效性</p><p>与位于加利福尼亚州奇科的Makel工程公司的Susana Carranza合作作为演示的一部分,考德威尔周四在康奈尔大学的一次新闻发布会上讨论了这项研究,研究人员进行了一系列四次飞行,从德克萨斯州休斯敦起飞,他和Arquiza“将豆腐和切碎的土豆扔进了炙热的油锅”并拍摄了结果,Shackford说每次飞行包括短时间的局部失重,模拟宇航员在月球或火星上长时间停留时所面临的条件 - 大学解释说,它们分别具有地球引力的六分之一和三分之一,飞机在抛物线路径上攀爬和下降</p><p>正在准备餐具研究小组拍摄了飞行产生的油污</p><p>他们还在厨房的通风橱内放置了纸条,并将油染成鲜红色,以帮助他们检测和收集飞溅图案,Shackford说结果根据康奈尔大学的作家,食物在低重力条件下更缓慢地进入平底锅,结果“有点乱”, Arquiza解释说:Arquiza解释说,油滴也似乎在空间中远离平底锅,而不是通常在普通的地球厨房中进行,可能是因为它需要更长的时间才能将它们拉下来</p><p>最终收集了200个红色斑点条,可能类似于犯罪现场调查的证据,但可能对我们对太空烹饪基础科学的理解做出很大贡献,“Shackford说粒子的大小分布和它们的距离现在将对旅行进行分析并用于开发计算机模型,这些计算机模型可用于开发未来的基于空间的烹饪技术“能够将研究的计算方面与现实生活中的脚踏实地结合在一起是令人惊奇的 - 或者在这种情况下,不是在地面上 - 数据可以更全面地了解正在发生的事情,“Hunter解释说”了解减少重力的油飞溅是向着迈出的一大步为未来的太空殖民地设计安全便捷的烹饪设施“飞行演示本身就是几个月研究工作的高潮,研究团队对其空间厨房的细节进行了微调和调整他们确保了电磁炉在试验中使用的具有理想的功率设置,因此油可以快速加热而不会越过其烟点“结合实验室中使用的潜水艇厨房和化学通风柜的设计元素,Arquiza和Carranza创建了一个带有活性炭过滤器和风扇的封闭装置来自前面吸入空气并从厨师身上吸走颗粒,“Shackford说,目标是设计一种能够承受9 Gs力量的烹饪系统,并保持油炸过程中产生的气味得到控制,她补充说在飞行之前,使用计算流体动力学和干冰雾创建了气流模型,而在实际的空中演示期间,exp来自美国宇航局减少重力研究项目的电子计划随时为康奈尔大学团队提供帮助“该项目是亨特实验室对太空食物的科学和社会方面进行更大规模调查的一部分,包括在夏威夷模拟火星任务以测试资源使用情况,菜单疲劳和家庭烹饪在封闭环境中的好处,以及床上休息研究,以测试模拟失重对嗅觉和味觉的影响,“Shackford指出 对于个人 - 太空探索的历史:

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